Cách làm khoai tây chiên lắc phô mai đơn giản tại nhà

Khoai tây chiên từ lâu đã trở thành món ăn vặt được mọi người yêu thích, đặc biệt là đối với giới trẻ hiện nay. Cách làm khoai tây chiên lắc phô mai cũng rất đơn giản và dễ làm. Hôm nay tôi và các bạn chúng ta cùng vào bếp học cách làm khoai tây chiên lắc phô mai nhé.

Khoai tây chiên

Nguyên liệu làm khoai tây chiên lắc phô mai

  • 500g khoai tây tươi
  • 400g bơ thực vật
  • 50g bột phô mai
  • Giấy thấm dầu
  • Gia vị các loại: đường, muối hạt nhỏ, tương ớt, tương cà,….

Các bước làm khoai tây chiên lắc phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu để có được món khoai tây chiên ngon thì chúng ta cần phải biết cách chọn khoai tây ngon. Để chọn được khoai tây ngon ta cần chọn những củ khoai to, cầm chắc tay, không bị mọc mầm, không bị héo đặc biệt là phải còn tươi.

Khoai tây sau khi mua về mang rửa sạch, sau đó chuẩn bị 1 chậu nước sạch có pha thêm chút muối loãng. Chuẩn bị dụng cụ gọt vỏ khoai, khi chúng ta gọt khoai đến đâu thì cho ngay vào chậu nước ngâm đến đó để cho khoai không bị thâm đen, cứ làm như vậy cho đến khi gọt hết khoai.

Tiếp đến ta lại chuẩn bị thêm chậu nước muối loãng sạch, rồi sau đó thái khoai tây thành những miếng hình chữ nhật dày khoảng 1 cm và dài khoảng 5 cm. Thái khoai đến đâu chúng ta cũng cho vào ngâm trong chậu nước muối đến đấy. Đến khi hết khoai ta để khoai ngâm trong chậu nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Sao chép địa chỉ hình ảnh

Bước 2: Cách chiên khoai tây

Khi khoai đã ráo nước, bạn cần chuẩn bị 1 chảo, sau đó cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu vào. Chú ý khi cho dầu chiên khoai cần cho thật nhiều dầu để đến khi chiên khoai, khoai sẽ được ngập dầu. Khi dầu đã sôi bạn cho khoai vào chiên, lưu ý nếu lượng khoai nhiều quá so với kích cỡ của chảo bạn nên chia khoai thành nhiều mẻ chiên cho đỡ nát mà khoai cũng sẽ ngon hơn.

Khi chiên khoai nếu thấy khoai hơi đổi màu vàng, chiên được khoảng 3 đến 5 phút thì bạn vớt khoai ra để nguội rồi cho khoai vào trong ngăn làm đông của tủ lạnh để khoảng 30 đến 60 phút cho khoai cứng lại. Làm như vậy khi khoai tây chiên thành phẩm sẽ được giòn hơn, ngon hơn.

Bước này khá giống với cách làm khoai lang chiên bột mà mình đã chia sẻ từ thucthan.com ở bài viết trước. Khi khoai trong tủ đã được bạn cho ra và chiên lại bình thường, đến khi thấy khoai chín vàng đều các mặt thì vớt khoai ra để cho ráo dầu. Khi khoai đã ráo dầu bạn cho khoai vào trong 1 túi nilong, cho bột phô mai vào, buộc chặt miệng túi, tiếp đến bạn lắc thật đều tay sao cho khoai tây được phủ đều các lớp bột phô mai.

Cách chiên khoai tây

Khi khoai tây chiên đã được phủ đều bột phô mai bạn chỉ cần cho khoai ra đĩa, cùng với sốt tương là có thể thưởng thức được rồi. Khoai tây chiên khi thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt, độ giòn vừa phải, không quá khô, kết hợp với độ béo ngậy của bột phô mai tạo nên hương vị tuyệt vời.

Hi vọng với bài viết cách làm khoai tây chiên lắc phô mai ngày hôm nay, có thể giúp cho các bạn có được một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức vào ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công!

About The Author